Comercial Ramos

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  • Innovaciones en envases de confitería

    Innovaciones en envases de confitería

    Desde Comercial Ramos, hoy os queremos hablar de las próximas innovaciones en envases de confitería.

    Los productos de confitería están aumentando, pero al mismo tiempo, la demanda de los consumidores también está aumentando. No solo exigen ser atraídos por el sabor, sino que también exigen el envase. Quieren productos originales que puedan proporcionar características adicionales pero que cumplan con los estándares ecológicos.

    Esto obliga a las panaderías y fabricantes de dulces a desarrollar la creatividad y la eficiencia. El aspecto positivo de esta sección es que los fabricantes pueden ayudar y contribuir a través de soluciones de embalaje, ahorrando materiales y aumentando la eficiencia.

    • El uso excesivo de materiales y recursos no atrae a los consumidores.

    La industria debe dejar de producir envases grandes y engorrosos, no solo por razones ecológicas, sino también por razones de costos. Por un lado, están subiendo los precios de materias primas como la leche, el cacao y el azúcar. Por otro lado, la energía y los materiales de embalaje son cada vez más caros. Incrementar la fidelidad de los consumidores que quieran fabricar productos de forma sostenible. Y para mantener bajo control los costes de material y fabricación, la industria no tiene alternativa: tiene que ahorrar material y, sobre todo, evitar envases muy grandes y al mismo tiempo producir y ahorrar energía al mismo tiempo.

    • Embalaje ecológico

    En primer lugar, debe considerar la optimización y reducción de materiales al diseñar el empaque. Allí tenemos que decidir cómo optimizar el envase y su montaje para reducir el formato en el que se fabrica. También puede reducir el transporte, el almacenamiento y la logística al reducir el volumen mediante el envío de contenedores completamente plegados que son muy fáciles de ensamblar.

    Hay dos opciones de materiales específicas que tienen futuro en el embalaje:

      • Papel de piedra.

    Está elaborado a partir de la combinación de carbonato cálcico (80%) con una pequeña cantidad de polietileno (20%), que actúa como aglutinante. El carbonato de calcio es uno de los minerales más abundantes de la tierra. Proviene principalmente de canteras de piedra caliza como el mármol y el yeso de París, que se muelen hasta obtener un polvo muy fino. La resina de polietileno de grado 1 actúa como aglutinante para el carbonato de calcio. La relación de estos materiales da como resultado un producto de textura suave y altamente resistente.

      • Papel con semillas.

    Un papel con semillas que se pueden sembrar después de su vida útil, y de él brotará la semilla que elijamos. Tiene una textura muy porosa y está elaborado a partir de trozos de algodón de la industria textil. Y no contiene productos químicos tóxicos para su blanqueamiento.

    Desde Comercial Ramos os animamos a que innovéis en el packaging de vuestros productos. Si quieres más información sobre nuestros productos no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

     

  • ¡Qué no te amarguen el dulce! Postres ricos y saludables

    ¡Qué no te amarguen el dulce! Postres ricos y saludables

    Si te encantan los postres y dulces, pero quieres evitarlos porque sientes que has tenido demasiados excesos estos últimos meses, sigue leyendo y te ofreceremos la solución.

    La mayoría hemos sufrido los estragos del confinamiento y ahora buscamos hábitos de vida más saludables sin dejar atrás esos postres que nos endulzaban el día.

    En Comercial Ramos nos ponemos con las manos en la masa para descubrirte alternativas a esos dulces y saciar la gula del modo más saludable posible.

    A continuación, os dejamos 2 postres para hacer en casa de forma rápida y fácil.

    • Helado de chocolate sin azúcar ni lactosa

    Helado de chocolate marrón en una taza y cuchara de color amarillo normal, sobre azul, con cobertura y migas. Foto Premium

    Necesitamos plátanos bien maduros (marrones), 1 cucharadita de sirope de agave, 4 cucharadas de cacao desgrasado sin azúcar añadido y 4 cucharadas de leche de soja.

    Paso a paso:

    1. Pela los plátanos, córtalos en rodajas y déjalos en una bolsa o un recipiente en el congelador durante unas 3 o 4 horas.
    2. Con la ayuda de una batidora apta para picar hielo, pica los plátanos junto con el resto de ingredientes y bátelo todo hasta conseguir una crema helada y sin grumos.
    3. Si quieres darle un toque crunchi, puedes añadir al final de la mezcla chispas de chocolate o algún fruto seco picado. Y lo puedes servir sobre un lecho de mermelada de fruta.
    • Brownie con frutos secos. Sin azúcar

    Brownie casero servido con dulce de chocolate Foto Premium

    Necesitamos 300 g de chocolate negro fondant, 200g de fructosa natural, 100 g de mantequilla, 60g de harina, 30g de cacao, 3 huevos, unos frutos secos.

    Paso a paso:

    1. Precalienta el horno a 180º. Forra con papel de horno un molde cuadrado de 22 cm de lado. Funde el chocolate y mézclalo con la mantequilla. Bate la fructosa con los huevos hasta que la masa doble el volumen.
    2. Incorpora la mezcla de chocolate a los huevos y remueve hasta que se integre. Agrega la harina y el cacao tamizados, y vuelve a mezclar.
    3. Vierte en el molde la crema preparada y alisa la superficie con una espátula de silicona. Espolvoréala con las frutos secos troceados y hornea durante unos 30 minutos. Retira y deja enfriar. Desmolda con cuidado, trocéalo y sirve.

    Si quieres mas ideas, visita las recetas de nuestra página Comercial Ramos, adáptalas a estos trucos y…¡Listas para comer!

  • Receta pan casero

    Receta pan casero

    ¿Nunca te has atrevido a hacer pan en casa? Desde Comercial Ramos te damos la fórmula correcta para que te quede perfecto con una corteza muy crujiente y una miga esponjosa. Es fácil, divertido y necesitarás muy pocos ingredientes.

    Ingredientes para hogaza de unos 800 gramos aproximadamente:

    • 550 g de harina de trigo de todo uso (4 tazas).
    • 350 ml de agua (1 y 1/3 de taza).
    • 12 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca.
    • 10 g de sal (1 cucharadita).

    Elaboración:

    1. Pon el agua y levadura triturada en un bol grande. Revuelve bien con una cuchara y agrega toda la harina y la sal. Mezcla con una cuchara hasta que se despegue la masa del bol.
    2. Pasa la masa al mármol o mesa. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasa con tus manos. Si encuentra que la masa se pega a sus manos, extiéndala con un poco de aceite y continúe amasando durante 5 a 10 minutos. Una vez la tengas hecha, aplica un poco de aceite en un recipiente y guarda la masa para que repose. Cubre el bol y espera aproximadamente 2 horas hasta que la masa duplique su volumen.
    3. Espolvorea harina sobre la mesa y da al pan la forma que más te guste.
    4. Coloca la masa en una bandeja para hornear sobre papel vegetal.
    5. Precalienta el horno a 250 grados en la zona más baja y sin ventilador.
    6. Hazle unos cortes a la masa con un cuchillo de sierra.
    7. Coloca la bandeja con la masa en el horno y otra bandeja con agua en la zona más baja para generar vapor. Hornea a 250 grados durante 10 minutos y luego durante 40 minutos a temperatura de 210 grados. Finalmente, calienta la parte superior durante 5 minutos hasta que el pan se dore.
    8. Deja enfriar el pan antes de probarlo.

    Si te ha sobrado pan y deseas congelarlo, solo tienes que cortarlo en rodajas y guardarlo en una bolsa especial para congelar.

    Si te has animado a hacer esta receta de pan casero recuerda que en Comercial Ramos tenemos las mejores harinas y levaduras para que te quede delicioso. ¡Buen provecho!