Palmeritas de cereales con Comercial Ramos
Hoy en Comercial Ramos, vamos a dejaros una receta de repostería propia para este mes de septiembre. Pocas son las cocinas que no han sido testigos de esas tardes haciendo palmeritas caseras en casa. Sin embargo, hoy no vamos a dejaros una receta típica, sino que en Comercial Ramos os vamos a dar el secreto para hacer las mejores palmeritas de cereales que hayais probado jamás. Riquísimas y muy sencillas de hacer.
Sólo necesitas
Una lámina de hojaldre fresco
Un huevo para dorar la masa
Azúcar moreno, 160 gramos
La mezcla de cereales que más te guste. A nosotros nos parece muy interesante combinar salvado de trigo, sésamo, linaza y avena. Pero insistimos en que puedes combinar los ingredientes que plazcas.
Vamos al lío
Empieza por poner en el vaso de la batidora todos los cereales que hayas escogido, además de los 160 gramos de azúcar moreno. Tritúralo todo hasta que se quede del mismo tamaño y, ojo, porque no queremos que se quede tan pequeño como la harina, así podremos palpar mejor el sabor de todos los ingredientes combinados.
Posteriormente, pasamos a extender la lámina de hojaldre para pintarla por una cara con el huevo batido. Dicho esto, incorporamos la mezcla de cereales y azúcar a la masa y pasamos suavemente un rodillo por encima para que así, los ingredientes se adhieran bien a la masa.
Ahora vamos a hacer la forma de las palmeritas, lo cual es muy sencillo. Simplemente tenemos que enrollar la masa de un extremo al centro y repetir lo mismo con el extremo opuesto. Una vez tengamos los semicilindros formados, cortamos la masa con un grosor de 1 o 0,5 centímetros aproximadamente para pasar a meter las palmeras resultantes en el horno.
En un horno precalentado a 180º, el tiempo de horneado será de 15 o 20 minutos aproximadamente. Una vez esto, sólo tienes que sacarlas del horno y verás que ricura de olor se queda en tu cocina.
Si te ha gustado nuestra receta ¡No dudes en decírnoslo! y, si quieres dedicarte al mundo de la panadería, pastelería o heladería profesionalmente, ponte en contacto con nosotros y pregunta por nuestros cursos profesionales de formación aquí.
