Recetas Pastelería

Hoy en Comercial Ramos, vamos a dejaros una receta de repostería propia para este mes de septiembre. Pocas son las cocinas que no han sido testigos de esas tardes haciendo palmeritas caseras en [...]

Ingredientes 120 g de mantequilla 175 g de galletas maría 800 ml de zumo de naranja natural colado 500 g de queso tipo Philadelphia 100 g de azúcar blanca 20 g de gelatina en polvo 250 ml de zumo [...]

INGREDIENTES PRINCIPALES 120 ml de aceite de oliva suave 320 g de azúcar 2 huevos 2 cucharadas de cacao sin azúcar 1 cucharadita de colorante en pasta rojo 3 cucharaditas de extracto de vainilla [...]

Ingredientes Elaboración  Composición: Crema Chantilly chocolate de leche Crema de caramelo DIRA Guindas   Crema de caramelo semisalada: – Azúcar sémola 165 gr – Crema fleurette [...]

Ingredientes Elaboración Composición 1) Base de tarta azucarada 2) Crema quemada de vainilla 3) Crema de chocolate blanco 4) Bizcocho de almendra 5) Medias fresas abrillantadas Dira   1) [...]

Ingredientes Elaboración 1.000 g Sfrullachoc 1.200 g Huevos enteros     Montar todos los ingredientes en planetaria durante 6-8 minutos, estirar la masa sobre papel especial para cocer [...]

Ingredientes  [para 50 galletas pequeñas] Elaboración 225 g de mantequilla a temperatura ambiente o troceada 100 g de azúcar ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 g de sal (flor de sal) 320 g [...]

Ingredientes Elaboración Receta petisús: 1.000 g DELI CHOUX 1.300-1.400 g Agua Caliente [50-55 ºC]     Receta Crema Pastelera: 1.000 g Leche 300-350 g Azúcar 80 g SOVRANA 100 g Yema de [...]

Ingredientes Elaboración Azúcar glas tamizada (cantidad necesaria) 1 cucharada de miel 1 cucharada de gelatina neutra en polvo 1 cucharada de glicerina 1 cucharada de mantequilla o manteca [...]

Ingredientes Elaboración 240 g yema de huevo 100 g huevos enteros 180 g azúcar 120 g agua     Cocer a 82/84º C al baño maría la mezcla de yemas, huevos, azúcar y agua. Montar a [...]