Brioches con pasas
| Ingredientes [para 12 unidades] | Elaboración |
| 500 g de masa de brioche (ver página anterior)
50 g pasas sultanas 1 huevo 1yema de huevo ¼ de cucharadita de azúcar |
Mezcle las pasas con la masa de brioche. Divida la masa en bolas de 45 g. Póngalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, a 5 cm de distancia unas de otras, y déjelas que doblen de tamaño a temperatura ambiente. Mezcle el huevo, la yema y el azúcar en un bol pequeño. Unte los bollos con esta glasa. Precaliente el horno a 220º C (gas 7) y hornéelos durante 12-14 min. Retírelos y déjelos enfriar sobre una rejilla. |
