Besos de Alassio
| Ingredientes | Elaboración |
| 1,000 g Delinoisette 250 g Ázucar Glass 240-270 g Claras de huevo 22-24 g Cacao |
Mezclar todos los ingredientes en batidora con pala, estirarla sobre el papel de horno con una boca a estrella y dejar reposar por al menos 4 horas en modo que se forme una crosta superficial. Hornear a 220-230ºC por 5 minutos. Luego del completo enfriamiento juntarlos con PASTA BITTER, MARIXCREM o NOCCIOLATA. |
