Por Comercial Ramos En Recetas HeladeríaPublicado 24 octubre, 2018Helado de corte Ingredientes Elaboración 90 g Yema 100 g Almíbar a 180ºC 3 Hojas gelatinas 500 g Claras 90 g Azúcar 500 g Nata 90 g Azúcar Trocear la gelatina y ponerla en agua para que se hidrate, una [...] LEER MAS