Rosquillas

 En Recetas Panadería

Receta Rosquillas

Ingredientes Elaboración
825 g Huevos

40 g Azúcar molida

710 g Aceite de Girasol

750 g Harina floja

Se bate durante un minuto con la pala los huevos y el azúcar, seguidamente se incorpora el aceite y la harina, se bate durante veinte minutos en marcha rápida de forma que pierda totalmente la correa, hay que procurar que los ingredientes estén lo más fríos posible para que no se recaliente la masa.

A esta misma receta se le puede sustituir 20 gramos de harina por el almidón de maíz y con quince minutos de batido sería suficiente y desarrollan más.

Horno a 230ºC con el tiro abierto, se echa en bandejas con manga y boquilla lisa, más bien ancha.

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