Pintxo de Bloc de Foie, Higo Rojo y Reducción de Tinto de Rioja

 En Recetas Restauración

Receta Pintxo de Bloc de Foie, Higo Rojo y Reducción de Tinto de Rioja

Ingredientes [para 4 pintxos] Elaboración
4 rebanadas de pan chapata

4 lonchas de jamón de bellota

4 lonchas de Bloc de Foie Gras Rougié

¼ de higo rojo natural pelado

1 dl de reducción de vino tinto

Cortar el pan y tostarlo ligeramente al horno. Cubrirlo con una loncha de jamón y encima colocar el trozo de bloc de foie.

Terminar el pintxo con el higo pelado y glasear con la reducción de vino tinto.

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