Bizcocho de chocolate con azúcar moreno
| Ingredientes | Elaboración |
| 115 g yemas de huevo
300 g huevos enteros 225 g azúcar 190 g claras de huevo 85 g azúcar moreno 75 g harina 70 g cacao en polvo
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Montar con las varilla las yemas de huevo, los huevos y el azúcar.
Paralelamente, montar las claras de huevo con el azúcar moreno. Mezclar progresivamente las dos masas, añadir en lluvia la harina y el cacao en polvo tamizados a la vez. Verter 100 g por marco de 40 x60 cm. COCCIÓN: Cocer a180º C en horno ventilado durante unos 20 minutos.
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| NOTA.
Es posible repartir, antes de la cocción y sobre toda la superficie del bizcocho crudo, 500 g de streuzel cocido para aportar un toque crujiente. |
